辣油葱花卷

做法: 口味: 难度: 人数: 准备时间: 烹饪时间:
主料
辅料
功能作用
辣油葱花卷的做法

1酵母用少许水化开,倒入面粉中拌匀,再分次加入剩下的水揉匀

2揉好的面团盖湿布醒发至原体积两倍大

3将发酵好的的面团揉匀至内部的气体全部排出,擀成长方形的面片

4在面片上均匀涂抹一层辣椒油

5在抹油的面片上撒匀葱花

6从长的一边将面片卷起,两端收紧口

7用轮刀切成均匀的小剂子

8电饼铛预热后刷油,摆入花卷坯,表面刷一层薄油,盖上盖,上下火4分钟

9开盖后在表面洒上芝麻和香葱,再烙2分钟即可

烹饪技巧:

1、不能吃辣的,可以刷上一层食用油再洒上盐和葱花。

2、切好的花卷坯捏住两边稍拉长些再放入饼铛内。

3、面片不要擀得太薄,以免面发得不好里层口感不松软。