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麻辣香锅

做法：

炒

口味：

中辣

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<20分钟

Mua丶我爱你会员

73 道菜 - 15339 人气

发布时间：2013-12-12

56.5万浏览量 8330 收藏

洗净荤菜，五花肉、午餐肉切片，虾剪去虾须挑出虾线，鲜鱿切圈；洗净素菜，土豆、莲藕去皮切片，花菜拆成小朵，莴笋去皮切小段，千张切小片，干辣椒切小段，白菜、香菜、豆

扫一扫边看边做

用料

主料

五花肉 1块	虾 500克
鱿鱼 1个	白菜适量
土豆 1个	莴笋 1根
藕 1截	菜花 1小朵
茶树菇适量	千张适量
午餐肉 1块	豆芽适量

辅料

香菜

适量

干辣椒

适量

#麻辣香锅#的制作步骤

1. 洗净荤菜，五花肉、午餐肉切片，虾剪去虾须挑出虾线，鲜鱿切圈；

2. 洗净素菜，土豆、莲藕去皮切片，花菜拆成小朵，莴笋去皮切小段，千张切小片，干辣椒切小段，白菜、香菜、豆芽备用；

3. 锅中烧开水，水开后下鲜鱿焯水；

4. 分别下素菜焯水至断生；

5. 烧热炒锅，下五花肉煸炒出油，盛出多余的油；

6. 下干辣椒和麻辣香锅调料爆香；

7. 放入虾适当翻炒；

8. 虾熟后，放入焯熟的素菜，炒匀；

9. 将余下的午餐肉和鱿鱼圈下锅，翻炒均匀，出锅前撒上香菜即可。

大师秘籍

1、土豆、莲藕切好后，最好用清水泡起来，以防变色；
2、用来做麻辣香锅的食材很广泛的，基本上适合炒至的都可以拿来做，只需按自己的喜好和季节做就好；
3、麻辣香锅调料的味道已经很好，我没有再调味，也可按自己的口味最后适量添加盐和糖。

更多秘籍: 五花肉的做法虾的做法鱿鱼的做法白菜的做法土豆的做法莴笋的做法藕的做法菜花的做法茶树菇的做法千张的做法午餐肉的做法豆芽的做法

分类标签: 凉菜家常菜更多

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