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#蔓越莓椰蓉球#的制作步骤
2. 黄油软化的时间较长，利用这段时间准备其他材料，先将40克蔓越梅干切成小碎块（图2）。
4. 图4为软化好的黄油，用手指轻轻一捅就能捅出一个窟窿。
5. 软化好的黄油用手动打蛋器搅打均匀，加入糖粉、盐搅打均匀（图5）。
6. 蛋黄分次少量地加入黄油中，每加一次都用手动打蛋器搅打均匀（图6）。
7. 加入椰蓉、低粉和蔓越梅干碎（图7），用橡皮刮皮翻拌均匀。如果感觉用橡皮刮刀不方便，就直接下手吧。
8. 拌好的面团如（图8）所示。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
9. 将面团放在大号硅胶垫上，分成大小约为12克的20份（图9）。
10. 搓成均匀的小圆球，放在烤盘上（图10）。如果是烤箱自带的烤盘需要垫烘焙油纸。
11. 烤箱预热后，上下火，中下层，170度烤25分钟（图11），再用余温闷10分钟。
12. 烤饼干时，最后几分钟一定要在旁边看着，发现饼干上色后要马上取出，以免上色过深（图12）。
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