美式烤火鸡腿卷_美式烤火鸡腿卷做法大全_美式烤火鸡腿卷家常做法-好厨网

将火鸡腿骨剔出，加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜

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用料

主料

鸡腿 500克	洋葱 30克
胡萝卜 30克	面包 80克
西芹 30克

辅料

黑胡椒 1匙	食盐 3克
老抽 3克	黄油 10克
鼠尾草 2克	百里香 2克
小麦面粉 3克	鸡汤 500毫升

#美式烤火鸡腿卷#的制作步骤

1. 将火鸡腿骨剔出，加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜

2. 锅里加入适量黄油，放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香，加入适量盐调味，装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，华氏390度（摄氏195度）烤20-25分钟至焦黄

3. 将甜蒜横刀切成片，加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香

4. 加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻

5. 将腌制好的火鸡腿取出，把炒好的4料卷入鸡腿中间，用棉线捆扎，加一点橄榄油，放入鸡腿卷小火煎黄，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟，表面焦黄

6. 将2料烤好的蔬菜取出，加入适量鸡汤煮开，放入适量面粉、盐、老抽煮成较为浓稠的状态，将蔬菜捣碎后过滤，即成蔬菜鸡汁酱，食用前将鸡腿卷切片，浇上蔬菜鸡汁酱即可

大师秘籍

1、最好选用带皮的火鸡胸，选用火鸡腿一定要将里面所有的骨头、筋骨除去，没有火鸡肉可用鸡肉代替。
2、火鸡腿提前用盐焗鸡粉腌制过夜，会更加入味好吃。
3、第二步里的蔬菜炒制的时候请选用黄油，鼠尾草和百里香在超市香料柜台有卖。
4、甜蒜类似中国的大蒜苗，但巨大清甜、多汁，没有可用中国大葱代替，原方子里全麦土司是用玉米玛芬代替的，可根据情况自己选择。

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