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鸡蛋仔

做法：

烙

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<10分钟

无眠的心晨会员

91 道菜 - 15342 人气

发布时间：2013-12-12

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低粉加泡打粉混合备用。鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡蛋 100克	泡打粉 4克
低筋面粉 160克

辅料

牛奶 60克	玉米油 50克
开水 50克	白砂糖 75克

#鸡蛋仔#的制作步骤

1. 低粉加泡打粉混合备用

2. 鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行

3. 加入清水和牛奶后低速打匀

4. 加入玉米油继续低速打匀

5. 筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟

6. 模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面

7. 整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热

8. 一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了

9. 做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错，不过最好不要留到第二天吃哦，就没第一天吃的时候那么脆了

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