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#巧克力乳酪蛋糕#的制作步骤
3. 冷藏好的饼底从冰箱中取出，用锡纸把模具包好，乳酪糊倒入模具中，轻轻的提起震出气泡。烤箱提前预热，温度为160度上下火，在烤盘中倒入三分之二高度的水。装蛋糕糊的模具放在水中，放入烤箱的倒数第二层，时间约60分钟完成，蛋糕继续放在烤箱中至自然冷却
大师秘籍
1、准备工作：奶油奶酪提前拿出软化，模具提前用锡纸包好备用
2、奶酪隔水加热的水的温度约70-80度左右，巧克力层软化的水的温度约50-60度左右就可以(水的温度过高巧克力会失去光泽)
3、打入鸡蛋的时候，不要直接打入奶酪糊中，以防万一鸡蛋是坏的，先打入碗中再倒入乳酪糊中
4、烤箱的温度和时间只能作为参考，具体的根据自家的烤箱来设定。
2、奶酪隔水加热的水的温度约70-80度左右，巧克力层软化的水的温度约50-60度左右就可以(水的温度过高巧克力会失去光泽)
3、打入鸡蛋的时候，不要直接打入奶酪糊中，以防万一鸡蛋是坏的，先打入碗中再倒入乳酪糊中
4、烤箱的温度和时间只能作为参考，具体的根据自家的烤箱来设定。
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