三鲜豆腐鸡蛋羹
发布时间:2013-12-12
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准备好原料。将煮熟的咸鸭蛋切成小块。将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。为了使其融合得更好,用搅拌机将它们搅拌均匀。倒入碗里,蒙上保鲜膜,上锅蒸,水开后蒸15分钟左右。在蒸的过
#三鲜豆腐鸡蛋羹#的制作步骤
4. 为了使其融合得更好,用搅拌机将它们搅拌均匀。
5. 倒入碗里,蒙上保鲜膜,上锅蒸,水开后蒸15分钟左右。
6. 在蒸的过程中,我们来准备鸡蛋液,将1个鸡蛋打入碗里,搅匀,加入少量的盐和清水,如果想更细腻,可以过筛一次。
8. 再将鸡蛋液淋入,蒙上保鲜膜,上锅中再蒸10分钟左右。
大师秘籍
1、将鸡蛋液过滤是为了让蒸出来的蛋羹更细腻。
2、咸鸭蛋可以放2个,这样不需要再放盐了,我今天只放了一个,是因为家里只有一个了。
3、切皮蛋的时候为了不粘刀,可以先将皮蛋煮几分钟。