辣炒扇贝肉

辣炒扇贝肉

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
71.1万 浏览量 3593 收藏

新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段;取小碗,放蚝油、海鲜酱油、清水调成料汁;锅内烧水,加料酒,水开后把扇贝肉过水焯。

扫一扫边看边做

用料

主料
扇贝
300克
辅料
1大匙
4个
1大匙
适量
适量
半大匙
1大匙

#辣炒扇贝肉#的制作步骤

1. 新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;改刀切丝、辣椒切小段;
2. 取小碗,放蚝油、海鲜酱油、清水调成料汁;
3. 锅内烧水,加料酒,水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用;
4. 炒锅倒底油,转中火,放蒜、葱小辣椒炒香;
5. 转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁,翻炒几下即可出锅。
辣炒扇贝肉的做法步骤_1辣炒扇贝肉的做法步骤_2

大师秘籍

1、焯水的时间不要过久,1分钟左右即可。
2、炒时要转大火,才能炒出香味来。但注意不要糊锅。
更多秘籍: 扇贝的做法
分类标签: 家常菜 更多

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