辣炒扇贝肉
发布时间:2013-12-12
71.1万 浏览量
3593 收藏
新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段;取小碗,放蚝油、海鲜酱油、清水调成料汁;锅内烧水,加料酒,水开后把扇贝肉过水焯。
#辣炒扇贝肉#的制作步骤
1. 新鲜
扇贝肉洗净,用清水泡半小时;
蒜、
葱改刀切丝、辣椒切小段;
3. 锅内烧水,加
料酒,水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用;
5. 转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁,翻炒几下即可出锅。
大师秘籍
1、焯水的时间不要过久,1分钟左右即可。
2、炒时要转大火,才能炒出香味来。但注意不要糊锅。