豆瓣酱烧带鱼
发布时间:2013-12-12
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带鱼处理干净,切段,加入少许料酒;再加入少许盐,抓匀后腌制20分钟;等待的过程中调制料汁,碗中加入六月鲜酱油;再加入少许醯官醋和少许水;加入豆瓣酱;根据个人口味加
#豆瓣酱烧带鱼#的制作步骤
11. 大火煮沸后,放入煎好的带鱼,转中小火炖10分钟;
大师秘籍
1、带鱼最好用料酒和盐提前腌制,可以去腥;
2、腌制带鱼的盐一定要少,因为后续会加入其他调味料;
3、煎鱼的油量要比平时炒菜多一些,小火避免煎糊;
4、炖带鱼时不要反复翻动,否则容易碎。