韭菜盒子

韭菜盒子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-03-28
89.3万 浏览量 1.3万 收藏
韭菜其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀。韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有抑制作用。
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
200克
辅料
1把
1小把
3个
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#韭菜盒子#的制作步骤

1. 面粉中倒入开水搅拌成絮状.
2. 加入凉水揉合成团,盖保鲜膜醒30分钟.
韭菜盒子的做法步骤_1
3. 韭菜洗摘干净沥干水分切碎。
4. 热水泡软的粉条也切碎后,与韭菜一起放在盆中,加适量色拉油拌匀.
韭菜盒子的做法步骤_2
5. 鸡蛋打散后入锅炒熟,炒散.
6. 将鸡蛋放入盆中,加生抽,老抽,盐,五香粉,芝麻油调好拌匀成馅料.
韭菜盒子的做法步骤_3
7. 醒好的面团搓条切成等份小剂子后,用擀面杖擀成圆皮包入馅料.
8. 对折,捏紧二条边。
韭菜盒子的做法步骤_4
9. 从一端起折叠按压出花边.
10. 依次做好全部.
韭菜盒子的做法步骤_5
11. 平底锅热油,将韭菜盒子摆入锅中,开小火慢慢煎.
12. 一直用小火,煎至二面金黄就可以出锅了.
韭菜盒子的做法步骤_6韭菜盒子的做法步骤_7

大师秘籍

1、韭菜盒子的面皮不要擀的太厚,否则不易煎熟,而且口感也不好吃。
2、韭菜预先拌入色拉油再拌入调料,是防止韭菜出汁。
3、煎制的时候不要心急,用中小火慢慢煎,以免火大煎糊了.
更多秘籍: 面粉的做法
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