烧茄子

烧茄子

做       法:
口       味:
蒜香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-05-28
62.4万 浏览量 1.1万 收藏
茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
1根
辅料
1个
1头
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#烧茄子#的制作步骤

1. 准备好所有原料
2. 茄子去皮切块,和大切碎。
3. 鸡蛋只取蛋白,打散。
4. 先将蛋白倒入茄条中,再将淀粉倒入茄条中。
烧茄子的做法步骤_1
5. 边加粉边搅拌,至到茄条上都粘上粉粉。
6. 取一小碗,用,盐,糖,老抽兑成料碗,比例大至按鱼香肉丝的料调配,可以根据自已口味儿调整。
7. 另调一碗淀粉水。
8. 炒锅倒油,烧热。
烧茄子的做法步骤_2
9. 放入处理好的茄条炸至外皮发黄。
10. 淋油备用。
11. 炒锅留下底油,炒看葱蒜。
12. 将炸好的茄条回锅。
烧茄子的做法步骤_3
13. 翻炒后倒放料汁。
14. 小火收汁。
15. 临出锅前勾芡。装盘即可享用。
烧茄子的做法步骤_4烧茄子的做法步骤_5

大师秘籍

1、用这种方法比挂糊要省事儿,属于懒人做法,但一样好吃。
2、茄子不需要提前入味儿,避免出水太多。
3、把盐和糖单独下锅,不用调在料碗中也可以。
更多秘籍: 茄子的做法
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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