酱茄子
发布时间:2018-01-18
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酱茄子是一道经典的川菜,也是一道很实惠的家常菜。这道菜做好之后鲜嫩甘美,酱香浓郁,咸甜适口,略带酸味,肉质松软,让人看一口都会流口水。茄子对血管有一定的保护作用,还可以延缓衰老。酱茄子香而不腻是一道不可多得的居家菜品。配上一碗米饭简直完美~
#酱茄子#的制作步骤
6. 另起锅加入食用油适量烧热,加入肉末50g煸炒后放入
葱10g,
姜10g,
蒜末10g炒香。
大师秘籍
1、茄子选用长茄子质地更细嫩。
2、过油时掌握好油温,5成热即可。
3、茄子烧制时间稍微长一些味道更透彻。