五香牛肉

五香牛肉

做       法:
口       味:
五香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-06-05
71.3万 浏览量 4670 收藏
一直没做过五香牛肉,一直没勇气尝试,怕对不起这么贵的牛肉。纠结了N久,决定还是来试验一次,不成功便成仁,哈哈哈。。。没想到,给我太大惊喜啦,超级成功,超级好吃哦!
扫一扫边看边做

用料

主料
牛肉
1000g
辅料
50g
适量
少许
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#五香牛肉#的制作步骤

1. 将买来的牛肉反复的冲洗,冲洗好后再放在清水里泡上一个小时左右,这样可以去掉血水。
2. 泡好后,切成拳头大小的块状,用冷水下锅,然后烧热,等水沸腾后,撇去上面的浮沫,用冷水冲洗一下,这样做的目的是为了让牛肉能够紧缩,口感更佳。
五香牛肉的做法步骤_1
3. 再将牛肉放进高压锅中,放入啤酒(量没过牛肉),再放入所有的香料,大火烧开吹10来分钟,再用小火炖20分钟,这个时间可以根据牛肉的老嫩来决定。
4. 吹好的牛肉和汤水一起倒入锅中,放入生抽老抽、冰糖再用慢火煮15分钟,然后再用大火收干汤汁。
5. 煮好的习肉晾凉后,再切块装盘,如果再把剩下的汤汁浇上去一些那就更美味啦,HOHO
五香牛肉的做法步骤_2五香牛肉的做法步骤_3

大师秘籍

1、牛肉煮好后趁热捞出晾凉,吃时可用蒜泥、酱油、醋、辣椒调汁沾食,也可直接食用。
2、因为在煮的时候已经放过盐了,所以吃的时候不用再放了。
更多秘籍: 牛肉的做法
分类标签: 凉菜 西北菜 更多

小编推荐

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30177 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 196212 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24528 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41641 阅读