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烫干丝

做法：

拌

口味：

香草

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<15分钟

sunkang 会员

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-07-24

83.6万浏览量 1.5万收藏

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是烫干丝。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

扫一扫边看边做

用料

主料

豆腐干

适量

辅料

细香葱适量	姜适量
生抽适量	虾米适量

#烫干丝#的制作步骤

1. 把香葱、姜切成细丝备用、姜丝的量可以多些，提味。

2. 展开豆腐干卷，分切成长约10公分的段，再切成细约1-2毫米的丝。

3. 切好的豆腐干丝立即泡入清水中轻轻漂洗。

4. 再换一两次水，漂洗浸泡至水清澈。

5. 将生抽、糖、海米倒入小锅中。

6. 加入清水。(咸淡和度可按自己口味进行调整，宁淡勿咸，以免盖了豆腐干的天然豆香)

7. 调料用小火煮开后，再煮两三分钟后关火降温备用。

8. 另备一大锅，加入足量清水，煮开后立即放入豆干丝焯烫1分钟后捞出。再重用开水烫一次。捞出豆干丝控净水份，码在深盘中。放上葱姜丝、香菜。临上桌时浇上调料汁即可。

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细香葱适量	姜适量
生抽适量	虾米适量

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