甘栗香草泡芙

甘栗香草泡芙

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-07-23
76.6万 浏览量 1.4万 收藏

想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是甘栗香草泡芙。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

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用料

主料
鸡蛋
100g
辅料

#甘栗香草泡芙#的制作步骤

1. 牛奶+水+盐+色拉油置于锅中,大火加热煮沸即可
甘栗香草泡芙的做法步骤_1
2. 快速加入过筛后的低粉,打蛋器混合成无干粉状态
3. 再次开中火不断混合,约20秒,倒入容器中
4. 分4—5次加入蛋液,充分混合后再进行下一次
6. 混合后的泡芙糊,装入裱花袋,在烤盘挤出16个面糊(此时烤箱预热)
7. 沾了水的勺背轻轻按压凸起的面糊尖部,以作修整
8. 刷蛋液,喷水
9. 入烤箱210°25分钟左右
10. 蛋黄+细砂糖搅打至粘稠发白
甘栗香草泡芙的做法步骤_2
11. 加入过筛后的低筋面粉+玉米淀粉混合物,搅拌均匀
12. 加入牛奶,搅拌均匀
13. 加入半根香草豆荚籽
14. 小火加热,不断搅拌,粘稠状即可,室温放凉,盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时
15. 栗子压茸
16. 加入鲜奶油搅拌均匀,加入栗子茸搅拌均匀即栗子卡仕达奶油馅料
17. 筷子戳开小口
18. 挤入馅料,大致7分满即可
甘栗香草泡芙的做法步骤_3
分类标签: 甜品 淮扬菜 更多

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