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泮塘五秀
泮塘五秀
做 法:
煮
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-07-24
60万
浏览量
5458
收藏
被称作“泮塘五秀”的“莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角”一直非常闻名。地处西关的泮塘风景秀丽,气候宜人,十分适合种植莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇这几种蔬菜,并被称为“五秀”,还被后人广泛地运用到各种的粤菜烹制之中。 马蹄加上玉米,还有滋养润肺功效的冰糖,再加上香嫩的蛋花,煮出了一锅美美的能代替主食又俱营养的甜汤。
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扫一扫边看边做
用料
主料
荸荠
100克
玉米
220克
辅料
鸡蛋
1个
枸杞
适量
冰糖
适量
#泮塘五秀#
的制作步骤
1.
准备食材。
2.
马蹄去皮切成小丁。
3.
锅中加入适量水,放入冷冻
玉米
。将玉米大火烧开,转小火慢煮二十分钟,有香味飘出。
4.
加入马蹄丁。
5.
加入适量
冰糖
。
6.
煮沸后去掉浮沫。
7.
当冰糖全部溶化时,加入少许
枸杞
。
8.
将
鸡蛋
打散,淋上玉米汤中即可关火。
大师秘籍
1、如果是嫩玉米,可缩短煮制的时间。
更多秘籍:
荸荠的做法
玉米的做法
分类标签:
甜品
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