泮塘五秀

泮塘五秀

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-07-24
60万 浏览量 5458 收藏
被称作“泮塘五秀”的“莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角”一直非常闻名。地处西关的泮塘风景秀丽,气候宜人,十分适合种植莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇这几种蔬菜,并被称为“五秀”,还被后人广泛地运用到各种的粤菜烹制之中。 马蹄加上玉米,还有滋养润肺功效的冰糖,再加上香嫩的蛋花,煮出了一锅美美的能代替主食又俱营养的甜汤。
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用料

主料
荸荠
100克
玉米
220克
辅料
1个
适量
适量

#泮塘五秀#的制作步骤

1. 准备食材。
2. 马蹄去皮切成小丁。
3. 锅中加入适量水,放入冷冻玉米。将玉米大火烧开,转小火慢煮二十分钟,有香味飘出。
4. 加入马蹄丁。
泮塘五秀的做法步骤_1
5. 加入适量冰糖
6. 煮沸后去掉浮沫。
7. 当冰糖全部溶化时,加入少许枸杞
8. 鸡蛋打散,淋上玉米汤中即可关火。
泮塘五秀的做法步骤_2泮塘五秀的做法步骤_3

大师秘籍

1、如果是嫩玉米,可缩短煮制的时间。
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