马蹄糕

马蹄糕

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-06-12
39.6万 浏览量 4888 收藏
马蹄糕是一种广东,福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
扫一扫边看边做

用料

主料
马蹄粉
250克
辅料
50克
200克

#马蹄糕#的制作步骤

1. 马蹄粉玉米淀粉装入容器中。加入400ML清水和匀。锅中加入糖。
马蹄糕的做法步骤_1
2. 加入500ML清水煮为糖水。把煮好的糖水倒入。成为半生熟粉浆。锅中烧开水,放入模具。我用了两种模具。
马蹄糕的做法步骤_2
3. 装入粉浆,蒸约15分钟即可。凉后更好脱模。
马蹄糕的做法步骤_3马蹄糕的做法步骤_4

大师秘籍

1、煮好的糖水趁热冲入时边冲边搅半。
更多秘籍: 马蹄粉的做法
分类标签: 甜品 粤菜 更多

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