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卡布奇诺风味乳酪蛋糕

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-05-29

86.7万浏览量 1.3万收藏

有没有觉得很像咖啡呢！大家可不要被我忽悠了，其实这个是蛋糕啦！将咖啡口味的乳酪蛋糕直接装进杯子里烘烤，表面再盖上一层蓬松的奶泡霜......。不论外观或味道都与真的卡布奇诺一样哦！

扫一扫边看边做

用料

主料

奶油

35g

鸡蛋黄

两个

辅料

牛奶 170ml	鸡蛋一个
鱼胶粉 1g	可可粉适量
咖啡一袋	奶酪 35g
柠檬适量	白砂糖 50g

#卡布奇诺风味乳酪蛋糕#的制作步骤

1. 奶油奶酪提前软化，放入容器中，用打蛋器慢慢搅拌开。

2. 放入砂糖搅拌均匀。

3. 放入柠檬汁搅拌均匀。

4. 放入咖啡粉搅拌均匀。

5. 放入蛋黄搅拌均匀。

6. 放入全蛋搅拌均匀。

7. 放入牛奶搅拌均匀。用滤网过筛倒入耐热杯中，将烤箱预热140度，并在烤盘里注入约1cm高的热水，以140度烘烤40分钟。待冷却后，放进冰箱里冷藏2--3小时。

8. 将牛奶和砂糖放进小锅中，用中火加热，待沸腾后关火。

9. 将鱼胶粉与水混合，在微波炉里中高火加热一分钟。晾凉后加入8中。

10. 在锅子底部垫着冰水，用打蛋器将牛奶打出牛奶泡，打发至蓬松的泡沫状。

11. 将奶泡霜倒在蛋糕上，再放进冰箱冷藏1个小时以上，使其凝固。

12. 最后撒上可可粉或者肉桂粉即可。

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