栗蓉月饼

栗蓉月饼

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-12-01
60.4万 浏览量 6206 收藏
1油+糖浆+碱水+盐放入容器充分拌匀,之糖浆变稀
扫一扫边看边做

用料

主料
辅料
适量
适量
适量

#栗蓉月饼#的制作步骤

1. 油+糖浆+碱水+盐放入容器充分拌匀,之糖浆变稀
栗蓉月饼的做法步骤_1
2. 筛入面粉,先拌成颗粒状后揉成光滑面团.
栗蓉月饼的做法步骤_2
3. 和好的面团密封好静止1小时.
栗蓉月饼的做法步骤_3
4. 面团发酵的时候把栗子煮熟,剥皮,我是用勺子挖的,这样比较快.
栗蓉月饼的做法步骤_4
5. 栗子肉用加入少量的水,放入料理机打成泥.用猪油小火炒干
栗蓉月饼的做法步骤_5
6. 每25克栗蓉团成球备用
栗蓉月饼的做法步骤_6
7. 醒好的面团分成等大的剂子,捏成中间厚边上薄的面皮,包入栗蓉球
栗蓉月饼的做法步骤_7
8. 包好的月饼坯子一定要保证光滑,不露馅
栗蓉月饼的做法步骤_8
9. 将月饼坯子填入模具
栗蓉月饼的做法步骤_9
10. 在垫了锡纸的烤盘上,将月饼压成型.烤箱预热175度,中层烤10分钟,取出晾凉.冷却后刷蛋液,再用150度烤15分钟.
栗蓉月饼的做法步骤_10栗蓉月饼的做法步骤_11
分类标签: 甜品 零食 小吃 更多

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