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酸辣粉

做法：

煮

口味：

麻辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-08-21

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夏末初秋天气变的忽冷忽热，趁着一个凉爽的天气做了份爽滑筋道的酸辣粉。一份好吃的酸辣粉离不开劲道的红薯粉，香而不辣的辣椒油和一份鸡汤或骨头汤，当然加些肉酱也是个不错的选择。

扫一扫边看边做

用料

主料

红薯粉

1大把

猪肉

250克

辅料

青菜 1把	花生 20克
黄豆 20克	香菜 5根
鸡汤 1份	食盐 1勺
生抽 1茶匙	料酒 1茶匙
花椒油少许	辣椒油少许
醋适量	香油几滴
鸡精少许

#酸辣粉#的制作步骤

1. 备好材料。

2. 红薯粉加适量的水提前泡一下。

3. 泡好后开火把红薯粉煮熟，最后加入青菜煮下。

4. 在冷水里过下水。

5. 花生在锅中炸下。

6. 黄豆好、锅中炒香炒熟。

7. 花生米剁碎，香菜切碎，肉切小丁。

8. 锅中倒入肉末翻炒。

9. 倒入老抽1茶匙，料酒1茶匙继续翻炒均匀。

10. 锅中倒入鸡汤煮开。

11. 倒入肉末。

12. 加入盐1勺，花椒油少许，辣椒油少许，醋适量，香油几滴，鸡精少许调味。

13. 吃的时候浇入汤汁和花生碎，香菜，黄豆，醋，辣椒油即可。

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