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铁板牛肉
铁板牛肉
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-10-21
38.9万
浏览量
5616
收藏
铁板牛肉就是铁板菜的典范,就是先将牛肉用油滑预处理熟后,加以洋葱等香气较重为主的材料垫底,加入香味浓郁的汁酱,最后一同放入烧至极热的铁板中致熟喷香。
扫一扫边看边做
用料
主料
牛肉
250g
青椒
2个
辅料
洋葱
1个
胡萝卜
1根
生抽
适量
食盐
适量
豆油
适量
淀粉
适量
#铁板牛肉#
的制作步骤
1.
牛肉
中加入适量的盐、
淀粉
、料酒和少量的油,抓匀后腌制二十分钟;
2.
将味好美牛排调味料倒入碗中,加入淀粉和适量盐,加入适量的水搅拌均匀备用;
3.
铁板烧肉,倒入少量的油;
4.
将小块的
洋葱
摆放在上面,转为小火,让它保持温度;
5.
烧热锅,加入适量的油,下入腌好的牛肉;马上翻炒,直至牛肉片变色;
6.
下入
青椒
、洋葱和红萝卜片一起翻炒;
7.
倒入准备好的牛排调味汁;
8.
大火收汁,勾成薄芡,同时将关烧铁板的火;
9.
将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板上;
10.
小心烫,将铁板移至木板上。
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