铁板牛肉

铁板牛肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-10-21
38.9万 浏览量 5616 收藏
铁板牛肉就是铁板菜的典范,就是先将牛肉用油滑预处理熟后,加以洋葱等香气较重为主的材料垫底,加入香味浓郁的汁酱,最后一同放入烧至极热的铁板中致熟喷香。
扫一扫边看边做

用料

主料
牛肉
250g
青椒
2个
辅料
1个
1根
适量
适量
适量
适量

#铁板牛肉#的制作步骤

1. 牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油,抓匀后腌制二十分钟;
2. 将味好美牛排调味料倒入碗中,加入淀粉和适量盐,加入适量的水搅拌均匀备用;
3. 铁板烧肉,倒入少量的油;
4. 将小块的洋葱摆放在上面,转为小火,让它保持温度;
5. 烧热锅,加入适量的油,下入腌好的牛肉;马上翻炒,直至牛肉片变色;
6. 下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒;
铁板牛肉的做法步骤_1
7. 倒入准备好的牛排调味汁;
8. 大火收汁,勾成薄芡,同时将关烧铁板的火;
9. 将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板上;
10. 小心烫,将铁板移至木板上。
铁板牛肉的做法步骤_2铁板牛肉的做法步骤_3

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