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#馒头#的制作步骤
3. 把酵母水缓缓的倒入面粉中，边加边用筷子搅拌成絮状。
4. 然后揉成初步的三光面团。
5. 用手腕的力量为重心，把面团反复的揉。
6. 一直反复，直到把面团揉至表面光滑、细腻。然后盖上盖子进行发酵。
7. 面团发酵至原来的2倍大，食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，就发酵好了。
8. 把面团进行排气，揉至原来面团的大小。再揉成长条。
9. 然后切成4份，并依次进行整行。
10. 整行好的馒头盖上干净的湿纱布进行二次发酵。
11. 锅中加水，蒸架上铺好湿纱布，放上发酵好的馒头，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。
12. 盖上盖子，水开以后再继续蒸5分钟关火，然后闷上2分钟再打开锅盖。
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