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蝴蝶小馒头

蝴蝶小馒头

做法：

蒸

口味：

清淡

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1-2小时

2969 道菜 - 15605 人气

发布时间：2014-08-19

24.1万浏览量 4122 收藏

胡萝卜洗净，切片，放入锅中蒸熟后捣成泥。将胡萝卜泥、发酵粉、面粉放到一个盆中，用温水揉成光滑的胡萝卜面团。将发酵粉、面粉放到另一个盆中，温水揉成白面团。两个面团分别覆盖保鲜膜，进行发酵。发酵好的面团，分别涨成两倍大。分别放到案板上，排气，重新揉圆。

扫一扫边看边做

用料

主料

胡萝卜

适量

500g

辅料

5g

#蝴蝶小馒头#的制作步骤

1. 胡萝卜洗净，切片，放入锅中蒸熟后捣成泥。

蝴蝶小馒头的做法步骤_1

2. 将胡萝卜泥、发酵粉、面粉放到一个盆中，用温水揉成光滑的胡萝卜面团。将发酵粉、面粉放到另一个盆中，温水揉成白面团。两个面团分别覆盖保鲜膜，进行发酵。发酵好的面团，分别涨成两倍大。分别放到案板上，排气，重新揉圆。

蝴蝶小馒头的做法步骤_2

3. 分别将两种面团擀成同样大小和厚薄的面片。

蝴蝶小馒头的做法步骤_3

4. 将胡萝卜面片叠放在白面片上面。从下边卷起。切成2-3厘米的段。

蝴蝶小馒头的做法步骤_4

5. 将两小段对着放在一起。

蝴蝶小馒头的做法步骤_5

6. 用筷子夹出蝴蝶形状。

蝴蝶小馒头的做法步骤_6

7. 用剪刀剪出触角，放在蒸屉上，入冷水锅，继续发酵约20分钟

蝴蝶小馒头的做法步骤_7

8. 大火烧开，转小火15分钟即可关火，3分钟之后打开锅盖，将馒头取出即可。蝴蝶小馒头烹饪技巧

蝴蝶小馒头的做法步骤_8

蝴蝶小馒头的做法步骤_9

分类标签: 馒头私房菜粤菜元宵节更多

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