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蝴蝶小馒头
蝴蝶小馒头
做 法:
蒸
口 味:
清淡
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-08-19
24.2万
浏览量
4122
收藏
胡萝卜洗净,切片,放入锅中蒸熟后捣成泥。将胡萝卜泥、发酵粉、面粉放到一个盆中,用温水揉成光滑的胡萝卜面团。将发酵粉、面粉放到另一个盆中,温水揉成白面团。两个面团分别覆盖保鲜膜,进行发酵。发酵好的面团,分别涨成两倍大。分别放到案板上,排气,重新揉圆。
扫一扫边看边做
用料
主料
胡萝卜
适量
面粉
500g
辅料
发酵粉
5g
#蝴蝶小馒头#
的制作步骤
1.
胡萝卜
洗净,切片,放入锅中蒸熟后捣成泥。
2.
将胡萝卜泥、
发酵粉
、
面粉
放到一个盆中,用温水揉成光滑的胡萝卜面团。将发酵粉、面粉放到另一个盆中,温水揉成白面团。两个面团分别覆盖保鲜膜,进行发酵。发酵好的面团,分别涨成两倍大。分别放到案板上,排气,重新揉圆。
3.
分别将两种面团擀成同样大小和厚薄的面片。
4.
将胡萝卜面片叠放在白面片上面。从下边卷起。切成2-3厘米的段。
5.
将两小段对着放在一起。
6.
用筷子夹出蝴蝶形状。
7.
用剪刀剪出触角,放在蒸屉上,入冷水锅,继续发酵约20分钟
8.
大火烧开,转小火15分钟即可关火,3分钟之后打开锅盖,将馒头取出即可。蝴蝶小馒头烹饪技巧
分类标签:
馒头
私房菜
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