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干煸圆白菜

做法：

炒

口味：

微辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-11-25

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圆白菜是常见的一种家常蔬菜，口感味甜爽脆。

扫一扫边看边做

主料

适量

辅料

1. 圆白菜去掉黄叶洗净，一切两半后用刀拍几下，使白菜松散。把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。红干椒切段、生姜切片、大蒜切粒。

2. 锅热后放入猪油，可适当多些，圆白菜喜油。放入生姜片、花椒爆香。放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。

3. 倒入圆白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩叶片。大火翻炒至将近熟时放入精盐，快速翻炒后关火。最后放入蒜粒，翻匀后即可。

1、圆白菜用刀拍松后更容易掰碎。

更多秘籍: 圆白菜的做法

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