扫一扫边看边做
#广式蛋黄月饼#的制作步骤
1. 原料备用。
2. 转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合。
4. 混合成均匀的面团，包上保鲜膜醒一小时。
6. 小心的包起，揉圆，总重27克。
7. 醒好的面团分成18g一个小球，取一小球按扁，包上一颗内馅。
8. 轻轻的收口，（面团的延展性非常的好，慢慢的推即可）。
9. 然后入掌心揉圆。外皮裹少许低粉（防止粘在模具上）。
10. 小球放入模具内。
11. 按实，扣出即是月饼生坯。
12. 做好的月饼坯，整齐的排在铺了油纸的烤盘内。
13. 烤箱预热200度，中层，20分钟。
14. 烤5分钟后，拿出。
15. 刷上一层全蛋液。
16. 再继续烤15分钟，取出晾凉即可。(放一天，回油后，会更加漂亮。）
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