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五味莲子藕
五味莲子藕
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2015-09-08
49.2万
浏览量
5823
收藏
莲子炒莲藕片,做法简单,是徽菜菜谱的常见菜,我把清淡的莲子炒藕片,用糖醋辣椒和盐调味。再加上莲子芯本身的苦味。做成酸,甜,苦,辣,咸的五种味道的莲子藕片。
扫一扫边看边做
用料
主料
藕
200克
莲子
50克
辅料
干辣椒
适量
植物油
适量
食盐
适量
白糖
适量
醋
适量
酱油
适量
#五味莲子藕#
的制作步骤
1.
红
莲子
用清水泡至6小时以上。
2.
把泡软的莲子煮至10分钟。
3.
把莲
藕
洗净去皮。切成片。
4.
锅中注入油,下入辣椒炒香。
5.
下入莲藕片翻炒均匀。
6.
加入糖
醋
酱油
盐和适量的清水,烧开后转中火。
7.
加入煮好的莲子。
8.
烧至汤汁粘稠后把莲藕捞出,码放在盘中。
9.
将莲子继续烧制,汤汁浓缩后,均匀的裹在莲子上。
10.
再把裹满汤汁的莲子倒在莲藕上即可。
大师秘籍
1、莲子要提前泡发。莲子芯最好别取出,莲子心具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效。
更多秘籍:
藕的做法
莲子的做法
分类标签:
热菜
素菜
家常菜
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