水晶萝卜卷
发布时间:2015-11-18
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民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”、可见萝卜在冬季的滋补尤佳。 一入冬,萝卜就成了餐桌上的宠儿,既可炒、煮、凉拌等,今天做的是一道很小资的吃法,水晶萝卜卷,将萝卜切成薄片,卷上自己喜欢的肉馅,放锅中蒸几分钟,晶莹剔透的萝卜卷美味扑鼻而来哦。
#水晶萝卜卷#的制作步骤
3. 将香菇末倒入肉馅的碗中,加入
生抽、盐、
干淀粉、油、胡椒粉搅拌均匀,调成馅。
5. 萝卜片放入沸水中焯一下,捞出,过凉水,沥干水分。
6. 把调好的肉馅卷在萝卜片里,封口朝下,码入盘中。
8. 将萝卜卷放入蒸锅中,锅中水开后蒸10分钟后取出。
9. 拿一小碗加入生抽、淀粉和少许的水调成水淀粉。
大师秘籍
1、切好的萝卜片放进开水中焯一下,然后再在凉水中过一下,这样在用萝卜片卷馅的时候就不容易破;蒸熟后盘里会有较多萝卜汁水,无需倒掉,用来拌饭很美味哦。