拆骨肉荷包蛋

拆骨肉荷包蛋

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2017-08-31
123.8万 浏览量 2775 收藏

中国人大都有一种怪癖:爱啃骨头。

我打小也爱啃骨头,每次被菜妈调戏是属狗的,菜爸就要给我伸冤:骨头上的肉才是最好吃。

骨头上的肉确实好吃,不然也不能满街卤味店酱骨店。

但啃骨头这件事,看起来确实不太雅观。为了阻止我跟我爸啃骨头,我妈炖了骨头,就要先把肉拆下来。

再和别的蔬菜一起炒,有时候是蒜苗,有时候是土豆。最好吃的,当属拆骨肉烧荷包蛋。

骨头肉细心拆好,荷包蛋煎得外焦里嫩,新蒜苗炝锅,再一同放进肉汤里同煮。

拆骨肉和荷包蛋吸满汤汁的味道,鲜香浓郁!

菜粉里有很多宝妈总念叨着让我做适合小朋友吃的菜,诺,今天这个超级适合啊。

营养丰富,做法也不难。唯一要保证的就是,拆骨的时候,要忍住别自个儿给吃完了~

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用料

主料
鸡蛋
3个
龙骨
3段
辅料
1根
2茶匙
适量

#拆骨肉荷包蛋#的制作步骤 荷包蛋跟它一起煮,惊为天人!

1. 骨头先冷水下锅焯一遍,再放到锅里煲到骨肉分离。放凉之后拆下骨头上的肉,留一碗汤备用。
拆骨肉荷包蛋的做法步骤_1
2. 蒜苗切段。
拆骨肉荷包蛋的做法步骤_2
3. 煎荷包蛋,并切块。
拆骨肉荷包蛋的做法步骤_3
4. 炒香蒜苗,下拆骨肉炒香,加生抽调味。如果喜欢吃辣,也可以放青椒进去一起炒。
拆骨肉荷包蛋的做法步骤_4
5. 下肉汤和鸡蛋一起煮到汤汁浸满,出锅前尝尝咸淡,适量加盐。如果嫌肉汤不够浓郁,可以另外再加炖好的鸡汤之类。
拆骨肉荷包蛋的做法步骤_5
6. 拆骨肉韧且入味,鸡蛋里一咬一嘴汤汁。
拆骨肉荷包蛋的做法步骤_6
7. 拿来就饭,还真吃不了三碗,没办法,这个菜本身太饱肚了。
拆骨肉荷包蛋的做法步骤_7
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