茄子变素红烧鱼

茄子变素红烧鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2019-01-21
20793 浏览量 27 收藏

学会这个,你也能把茄子做出红烧鱼的味道。

扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
1个
面粉
100g
辅料
10ml
5g
适量
适量
5g
适量
10ml
适量
适量

#茄子变素红烧鱼#的制作步骤

1. 茄子1个去皮,切块装碗备用。
茄子变素红烧鱼的做法步骤_1
2. 碗内倒入面粉100g、清水150ml、盐2g、白胡椒粉少许,调成糊状。
茄子变素红烧鱼的做法步骤_2
3. 茄子裹上面糊,放入油锅,中火炸至金黄,捞出沥油。
茄子变素红烧鱼的做法步骤_3
4. 不粘锅倒油烧热,放入末、末爆香,倒入海鲜酱油10ml、陈醋10ml,翻炒均匀。
茄子变素红烧鱼的做法步骤_4
5. 再倒入茄子,翻炒均匀,倒入清水、白糖5g、盐3g,翻炒均匀,加盖转小火焖煮5-8分钟。
茄子变素红烧鱼的做法步骤_5
6. 盛出撒上葱花,即可享用。
茄子变素红烧鱼的做法步骤_6
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