土豆三杯鸡

土豆三杯鸡

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-08-24
76.4万 浏览量 1.3万 收藏
.土豆三杯鸡的做法材料:童子鸡1只,土豆。(做三杯鸡,童子鸡比较好,容易烧熟,且肉质鲜嫩。).切块的童子鸡洗净血水,充分沥干。(沥干入油锅才不会油花四溅).油锅姜片
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡
1只
辅料
300克
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#土豆三杯鸡#的制作步骤

1. 土豆三杯的做法材料:童子鸡1只,土豆。(做三杯鸡,童子鸡比较好,容易烧熟,且肉质鲜嫩。)
2. 切块的童子鸡洗净血水,充分沥干。(沥干入油锅才不会油花四溅)
3. 油锅姜片爆香。(油要比平常烧菜多一些)
4. 鸡块入锅不断翻炒,翻炒至微焦发黄
5. 转入砂锅,加料酒生抽老抽冰糖大火煮开
6. 转小火炖20分钟左右
7. 土豆去皮切滚刀块
8. 土豆入锅,并根据口味调入盐
9. 小火炖至土豆软烂后,大火收汁。(这步一定不能少,大火收汁,能让汤汁浓稠,鲜亮,也让鸡块更鲜香入味。三杯鸡的独特风味才真正发挥出来)
土豆三杯鸡的做法步骤_1

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