水炒鸡蛋

水炒鸡蛋

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2013-08-24
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拣去虾皮里面的虾须,用清水将虾皮冲洗干净鸡蛋打入碗内葱花放入鸡蛋内放入少许料酒,可起到去腥的作用用筷子将鸡蛋打散锅中放入与蛋液等量的水,即蛋液与水的比例是1:1放入
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋
3个
辅料
适量
适量
1小把
适量
适量

#水炒鸡蛋#的制作步骤

1. 拣去虾皮里面的虾须,用清水将虾皮冲洗干净
2. 鸡蛋打入碗内
3. 葱花放入鸡蛋内
4. 放入少许料酒,可起到去腥的作用
5. 用筷子将鸡蛋打散
6. 锅中放入与蛋液等量的水,即蛋液与水的比例是1:1
7. 放入洗好的虾皮
8. 再放入少许盐,调味;盐不宜放多,因虾皮有咸味
9. 大火将水烧开,改为中小火
10. 蛋液倒入烧开的水内
11. 这时不要翻动,待蛋液慢慢定型
12. 会见蛋液慢慢膨胀起来,下面的蛋液已定型
13. 用铲子从锅边慢慢推动,推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋
14. 将鸡蛋搅拌至均匀的块状,不停的翻炒
15. 鸡蛋里面的汤汁收干时,即可出锅
水炒鸡蛋的做法步骤_1
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