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>
水炒鸡蛋
水炒鸡蛋
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
一口盐汽水喷死你
会员
88
道菜 -
15335
人气
发布时间:2013-08-24
63.3万
浏览量
7990
收藏
拣去虾皮里面的虾须,用清水将虾皮冲洗干净鸡蛋打入碗内葱花放入鸡蛋内放入少许料酒,可起到去腥的作用用筷子将鸡蛋打散锅中放入与蛋液等量的水,即蛋液与水的比例是1:1放入
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡蛋
3个
辅料
料酒
适量
食盐
适量
虾皮
1小把
小葱
适量
开水
适量
#水炒鸡蛋#
的制作步骤
1.
拣去
虾皮
里面的虾须,用清水将虾皮冲洗干净
2.
鸡蛋
打入碗内
3.
葱花放入鸡蛋内
4.
放入少许
料酒
,可起到去腥的作用
5.
用筷子将鸡蛋打散
6.
锅中放入与蛋液等量的水,即蛋液与水的比例是1:1
7.
放入洗好的虾皮
8.
再放入少许盐,调味;盐不宜放多,因虾皮有咸味
9.
大火将水烧开,改为中小火
10.
蛋液倒入烧开的水内
11.
这时不要翻动,待蛋液慢慢定型
12.
会见蛋液慢慢膨胀起来,下面的蛋液已定型
13.
用铲子从锅边慢慢推动,推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋
14.
将鸡蛋搅拌至均匀的块状,不停的翻炒
15.
鸡蛋里面的汤汁收干时,即可出锅
分类标签:
热菜
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