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#韩式冷面#的制作步骤
1. 将冷面提前用冷水泡30分钟备用
4. 牛肉用开水焯一下，去除杂质和血水，捞出，将锅里的水倒掉不要
6. 放入焯好的牛肉，盖上盖子，大火烧开
7. 水开后，转小火将牛肉煮熟
8. 将汤和牛肉晾凉，捞出牛肉，切片备用
10. 再加适量盐，别太多，冷面汤主要以酸甜为主，盐的用量要掌握好，最好一边加一边尝，达到自己满意为准
12. 加大喜大牛肉粉，这个调料很提味，一定要加哦
14. 将泡好的冷面用冷水洗2遍，然后用手将冷面搓散
15. 锅里倒水烧开，放入冷面煮约1.5分钟，时间不要太久，否则煮好的面条过软就不筋道了。要不停用筷子搅一搅，防止粘连
16. 面条煮熟后呈透明状
17. 把煮好的面条放入冷水中，过凉，至少过3遍，使面条凉透
18. 面条过凉后，再用手搓掉面条表面的粘液，这样处理后的面条不粘，更筋道
19. 把面条放碗里，码上配料
制作二：煮牛肉汤
制作三：调制牛肉汤
提示：调料我没有标注标准用量，因为每个人的口味不同，对于酸甜咸辣的要求也不一样，所以加调料的时候最好边加边尝，这样比较能符合个人口味，我个人比较喜欢酸甜重一些，俺家小子就喜欢淡一些，所以每次调好的汤底，我都要在自己的碗里再加点糖和醋。
制作四：煮面
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