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>
豌豆腊味饭
豌豆腊味饭
做 法:
炒
口 味:
其它
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
无穷无尽
会员
105
道菜 -
15416
人气
发布时间:2013-08-24
33.3万
浏览量
1690
收藏
先把碗豆洗干净沥干水份用少许盐粉拌匀备用。瘦肉切片后用生抽,白糖,盐,生粉及麻油腌至少二十分钟,腊味全切片备用。葱头与蒜头切碎备用,葱白切段及少许葱花,红萝卜刷
扫一扫边看边做
用料
主料
腊肉
2块
粳米饭
2碗
辅料
猪肉
250克
豌豆
半碗
腊肠
4根
红萝卜
1根
大葱
2段
红葱头
8个
蒜
8个
食盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
蚝油
适量
食盐
适量
生抽
适量
#豌豆腊味饭#
的制作步骤
1.
先把碗豆洗干净沥干水份用少许盐粉拌匀备用。瘦肉切片后用
生抽
,白糖,盐,生粉及麻油腌至少二十分钟,腊味全切片备用。葱头与
蒜
头切碎备用,葱白切段及少许葱花,
红萝卜
刷丝备用,你也可切片哦。我为了好看刷丝用了。米饭事先煲好放冰箱半小时以上,也可用隔夜饭,更好炒
2.
热油锅,入葱头葱白及蒜煸香,所有腊味倒入快速翻炒,这下容易糊,得手快
3.
闻到很香腊味时,把腌好滴瘦肉倒入,快速翻炒均匀至变色
4.
把沥干水份渍好滴碗豆倒入,这时翻拌同时在锅边撒两滴白醋,能令碗豆很好滴保持翠绿绿之余,更能防止维生素滴流失,同时也能令此饭更香浓更鲜味哦。小秘诀。不能多,两滴撒锅边,切记,必须锅边上。铁锅最佳
5.
放半碗水盒上盖子大火煮至水收干,碗豆有点软了即可
6.
马上把红萝卜丝倒入翻炒均匀
7.
倒入米饭
8.
放点
蚝油
,盐及生抽调味,前面碗豆及瘦肉都放了盐,这儿要适当放,不能多哦
9.
撒葱花拌匀即可开吃啦
分类标签:
米饭
粤菜
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