鸡胗子怎么做好吃
懒人卤鸡胗
做法:
1、 鸡胗洗净
2、 鸡胗焯水，捞出沥水
3、 老姜切片，干辣椒切小段
4、 将老姜、干辣椒、桂皮、香叶放入纱布调料袋子里，扎紧。
5、 烧一锅开水，将调料包放入煮上5分钟。
6、 将鸡胗放入锅中大火煮开，转中火煮10分钟
7、 再放生抽跟老抽、盐、糖(老抽：生抽=1：1.5)
8、 转小火煮，自己喜欢的熟烂程度，转大火收汁即可，可以用筷子戳一下试试熟烂程度
9、 凉透了之后，切片。
小诀窍:
1、 桂皮香叶的量别放太多，干辣椒看个人嗜辣程度吧
2、 调料包先煮上5分钟，这样更方便鸡胗入味
3、 注意，盐跟酱油别过早放，过早放鸡胗不容易熟!!等到鸡胗到了6-7分熟的时候放入就可以了。
4、 生抽老抽比例也可自己掌握，主要就是关系到最后成色
其他相关问题
-
我问的是鸡胗火锅怎么做？
2024-04-21 -
怀孕能不能吃韭菜鸡蛋包子
2024-04-21
-
鸡翅根怎么做好吃
2024-04-21
-
生吃鸡蛋可治病吗？
2021-05-06
-
禽流感流行期间能吃鸡鸭等禽肉食物吗？
2024-04-21
-
炒葱椒鸡是哪里的菜?属于什么菜系?
2024-04-21
-
口水鸡是哪个地方的菜？口水鸡是哪那个菜系？
2024-04-27
-
酒酿春笋鸡的做法
2024-04-21
-
东安子鸡是哪里的菜 东安子鸡怎么做
2024-04-21
-
德州扒鸡是哪里的菜系 德州扒鸡怎么做
2024-04-21
小知识
