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>
东北乱炖
东北乱炖
做 法:
炖
口 味:
咸鲜
难 度:
高级
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
白首不相离
会员
83
道菜 -
15344
人气
发布时间:2013-12-12
35.2万
浏览量
2353
收藏
排骨洗净焯水,去除血水,捞出备用。锅中放油,将五花肉和大料放入热油中煎至五花肉出油微干。放入花椒、姜片(姜片不要放完,留一半放入汤料中)煸香。将排骨放入锅中稍做
扫一扫边看边做
用料
主料
排骨
适量
五花肉
1块
辅料
土豆
1个
胡萝卜
半根
豆角
3根
茄子
半根
青椒
1个
西红柿
半个
黑木耳
3朵
花椒
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
桂皮
适量
八角
适量
姜
适量
卷心菜
1/4个
蒜
适量
葱
适量
宽粉
1小把
#东北乱炖#
的制作步骤
1.
排骨
洗净焯水,去除血水,捞出备用。
2.
锅中放油,将
五花肉
和大料放入热油中煎至五花肉出油微干。
3.
放入
花椒
、
姜
片(姜片不要放完,留一半放入汤料中)煸香。
4.
将排骨放入锅中稍做翻炒。
5.
放入
豆瓣酱
炒匀。
6.
加水、姜片、
蒜
瓣、大
葱
、
桂皮
炖半小时。
7.
大头菜去皮切块;
西红柿
、
土豆
、
胡萝卜
、
茄子
分别切一样大的块;
宽粉
发泡;
青椒
去蒂去籽切块;
豆角
去茎洗净切成三公分长短。
8.
依次放入土豆块、豆角、胡萝卜、茄子,宽粉、继续炖半小时。
9.
待锅中食材快要熟时,放入西红柿和青椒再炖10分钟,至西红柿和青椒熟透。
10.
最后加适量
鸡精
调味,即可出锅。
分类标签:
炖品
家常菜
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