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蛋糕卷

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-12-12

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先拌好蛋黄糊，蛋白糊打至8分发。预热烤箱175℃。制作巧克力糊：取方子里的蛋黄糊和牛奶拌匀，筛入可可粉拌匀，加入蛋白糊切拌均匀

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主料

4个

80克

辅料

1. 先拌好蛋黄糊，蛋白糊打至8分发。预热烤箱175℃。制作巧克力糊：取方子里的蛋黄糊和牛奶拌匀，筛入可可粉拌匀，加入蛋白糊切拌均匀

2. 如图将巧克力糊滴入铺了油纸的烤盘，烤盘入烤箱烤2分钟定型后取出，将蛋白糊与蛋黄糊拌匀

3. 倒入烤盘中，用刮板抹平表面，轻震出大泡

4. 烤盘入烤箱继续烤制25分钟，烤好后出炉，稍凉后卷起来即可。喜欢夹馅的可以抹上果酱或抹上打发的奶油加上果粒，再卷起来，冷藏定型即可

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