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像生雪梨果

做法：

炸

口味：

甜味

难度：

高级

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<15分钟

守望者们会员

95 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-12-12

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原料备用。水烧开，倒入澄面内，迅速搅拌，加盖搁五分钟。倒至案板上，揉至光滑。马铃薯去皮，蒸熟，按压成细腻的茸(其中无小硬块，）。将薯茸、熟澄面、咸蛋黄、猪油、糖、

扫一扫边看边做

用料

主料

澄粉

适量

土豆

适量

辅料

咸鸭蛋适量	红豆沙适量
植物油适量	火腿适量
猪油 1勺	冰糖 1勺
食盐少许

#像生雪梨果#的制作步骤

1. 原料备用。水烧开，倒入澄面内，迅速搅拌，加盖搁五分钟。

2. 倒至案板上，揉至光滑。

3. 马铃薯去皮，蒸熟，按压成细腻的茸(其中无小硬块，）。

4. 将薯茸、熟澄面、咸蛋黄、猪油、糖、盐一周同揉至光滑。（如有颗粒，取之弃去，否则做出的梨子表皮不平整。）

5. 取一小块揉好的面团，用掌心压成圆片。

6. 包入适量的豆沙馅，捏成梨形。

7. 瘦火腿，切成火柴根状，插在做好的生坯上。

8. 做好的梨坯备用。

9. 油锅烧热，下入梨坯。中火慢炸。

10. 炸至金黄色取出。（因为内馅和外皮的大部分原料都是熟的，稍炸即可。）

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咸鸭蛋适量	红豆沙适量
植物油适量	火腿适量
猪油 1勺	冰糖 1勺
食盐少许

像生雪梨果