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小豆凉粉
小豆凉粉
做 法:
冻
口 味:
甜味
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
半天
想念没有声音
会员
94
道菜 -
15328
人气
发布时间:2013-12-12
66.7万
浏览量
6560
收藏
红小豆清洗一下,放清水里浸泡半天,捞出后冲洗几遍,放进锅里,大火烧开转小火,慢慢煮红豆,中途往里面加几次凉水,这样煮好的豆子比较完整,不容易破,煮到豆子快好的时
扫一扫边看边做
用料
主料
赤小豆
适量
辅料
炼乳
适量
白糖
适量
椰奶
适量
#小豆凉粉#
的制作步骤
1.
红小豆清洗一下,放清水里浸泡半天,捞出后冲洗几遍,放进锅里,大火烧开转小火,慢慢煮红豆,中途往里面加几次凉水,这样煮好的豆子比较完整,不容易破,煮到豆子快好的时候关火,盖着盖子焖一会;
2.
煮好的豆子捞出来加一大勺糖拌匀,红豆汤留下,加入两大勺砂糖接着加热;
3.
半碗凉水溶解适量石花粉,倒入滚开的红豆汤里搅拌均匀,关火等凉透凝固后,放冰箱里保存,以同样的方法,用滚水溶解适量
炼乳
和
白糖
,加入石花粉浆搅拌,凉后凝固放冰箱保存,做好的双色凉粉切成小块,加入冰镇的
椰奶
和炼乳,浇上红豆。
分类标签:
小吃
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