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迷你小锅盔
迷你小锅盔
做 法:
烙
口 味:
原味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
60分钟
烹饪时间:
<30分钟
夜月清清
会员
103
道菜 -
15457
人气
发布时间:2013-12-12
82.6万
浏览量
5344
收藏
15ML温水中加入1克酵母粉,10克白糖搅拌至糖,酵母完全溶解100克面粉中加入1克泡打粉拌匀后加入酵水搅拌分次加入清水搅成雪花状后和成光滑的面团,盖上布饧15分钟猪肉
扫一扫边看边做
用料
主料
猪肉
适量
中筋面粉
100克
辅料
生菜
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
玉米
适量
豆腐干
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
酵母
适量
泡打粉
适量
老抽
适量
香油
适量
植物油
适量
白糖
适量
白糖
适量
#迷你小锅盔#
的制作步骤
1.
15ML温水中加入1克
酵母
粉,10克
白糖
搅拌至糖,酵母完全溶解
2.
100克面粉中加入1克
泡打粉
拌匀后加入酵水搅拌
3.
分次加入清水搅成雪花状后和成光滑的面团,盖上布饧15分钟
4.
猪肉
,
胡萝卜
,
豆腐干
,
洋葱
分别切粒,水果
玉米
剥好粒。猪肉粒用盐,
生抽
,
胡椒粉
腌制10分钟
5.
热锅凉油,下猪肉粒煸炒至金黄色
6.
加入胡萝卜粒,洋葱粒,豆腐干粒,玉米一起煸炒至熟
7.
加入
老抽
,美极鲜,胡椒粉炒均,再淋上一点
香油
出锅
8.
将饧好的面团分成小剂子,分别擀成中间厚,边缘薄的面皮
9.
中间涂上一层食用油
10.
像包包子一样包起来
11.
包好按扁成饼状
12.
不粘锅烧热,刷一层薄油,放小饼进行烙制至两面金黄成锅盔
13.
将
生菜
洗干净沥干水
14.
将小锅盔从则面剖一刀,不要切断
15.
用左手将锅盔夹开大口,放入生菜和炒好的猪肉馅料即可
分类标签:
小吃
西北菜
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