五香酱卤牛肉

五香酱卤牛肉

做       法:
口       味:
五香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-09-28
44.3万 浏览量 7697 收藏
家庭酱卤牛肉味道绝不属于外卖的,最主要的是自己做的即健康又美味,有兴趣你也不妨试试,绝不会令你失望的^_^
扫一扫边看边做

用料

主料
牛肉
550g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#五香酱卤牛肉#的制作步骤

1. 原料。
2. 牛肉用凉水浸泡一天,中途换三次水泡出血水,捞出泡好的牛肉用竹签在肉块上扎洞洞,便于入味;
3. 肉块中加入葱白芷料酒、面酱、糖、盐、白糖用手抓均,腌制三小时;
4. 将腌制好的牛肉和腌制的酱料一起放入凉水锅中,开锅后煮一个小时;
五香酱卤牛肉的做法步骤_1
5. 炒锅中放入适量油、白糖熬制糖色。
6. 在熬好的糖色中依次加入料酒、开水、花椒八角香叶丁香、白芷、盐、酱油、少量的老抽、糖、葱姜。
7. 开锅后放入煮好的牛肉,小火煮25分钟即可。
8. 酱好的的牛肉晾凉切片整盘即可食用。
五香酱卤牛肉的做法步骤_2五香酱卤牛肉的做法步骤_3
分类标签: 热菜 淮扬菜 更多

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