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火爆猪肝

做法：

爆

口味：

微辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2014-09-18

49.1万浏览量 5110 收藏

火爆猪肝爽滑软嫩，荤素适宜。猪肝是名目补血的佳品。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肝

200克

青椒

50克

辅料

胡萝卜 50克	葱 10克
淀粉 5克	花生油 20ml
白酒 5ml	醋 3ml
五香粉 3克

#火爆猪肝#的制作步骤

1. 猪肝放入清水中浸泡40分钟。把泡好的猪肝片成薄片。锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出。加上淀粉，五香粉，美极鲜，抓匀腌制5分钟。

2. 辣椒去籽洗净切片。胡萝卜洗净切菱形片。热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。

3. 放入青椒和胡萝卜炒至断生。再加入猪肝，剩余的葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜。炒匀旺火翻炒30秒关火出锅即可。

大师秘籍

1、猪肝在炒制之前一定要浸泡至少30分钟以上，以便猪肝排出毒素。

更多秘籍: 猪肝的做法青椒的做法

分类标签: 热菜家常菜东北菜更多

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