麻辣香锅

麻辣香锅

做       法:
口       味:
麻辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-10-21
43.3万 浏览量 4518 收藏
麻辣香锅发源于巴蜀地区,以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。
扫一扫边看边做

用料

主料
海虾
150克
鱿鱼
1个
辅料
2个
1个
适量
半个
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#麻辣香锅#的制作步骤

1. 海虾洗净开背挑去虾线备用。鲜鱿鱼清洗干净,撕去外皮,切成花刀备用。锅中水开了,把鱿鱼卷焯水,稍微一卷就捞出备用。
麻辣香锅的做法步骤_1
2. 海虾在煎锅中煎一下,捞出备用。配料:切片,干红辣椒去籽切成小段,香菜切小段备用。准备好一袋麻辣香锅底料。
麻辣香锅的做法步骤_2
3. 除海虾和鱿鱼的其他配料均切成片分别焯水。焯好水的配料:杏鲍菇片,土豆片,片,圆白菜片。锅中放适量油烧至5成热,下干红辣椒段炸香。
麻辣香锅的做法步骤_3
4. 接着下入葱姜蒜片爆香。把一袋麻辣香锅调料放入煸炒出香味。下入海虾和鱿鱼卷煸炒片刻。
麻辣香锅的做法步骤_4
5. 把所有焯好水的配料一起放入煸炒。锅中放入适量的料酒白糖,煸炒1—2分钟,关火后撒入香菜段。出锅成盘,享用这一盘麻辣鲜香味道过瘾的麻辣香锅吧。
麻辣香锅的做法步骤_5麻辣香锅的做法步骤_6

大师秘籍

1、可以根据自己的口味来选食材,每种菜品的量50~100克即可,不宜超过8个品种一锅比较好。

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