家常茄子打卤面_家常茄子打卤面做法大全_家常茄子打卤面家常做法-好厨网

面条的制作方法：取面粉适量，加入一小勺盐，分次倒入温水，用筷子搅拌成面絮再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟把面团切成5—8厘米厚的片状。放在压面机上用1档压

扫一扫边看边做

主料

适量

1个

辅料

1. 取面粉适量，加入一小勺盐，分次倒入温水，用筷子搅拌成面絮

2. 再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

3. 把面团切成5—8厘米厚的片状。放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片

4. 逐渐增加档位，多次重复压出薄厚均匀且光滑的面片，并撒适量面粉或玉米粉防止粘连

5. 用最细孔压出面条即可

6. 压好的面条撒适量干粉

7. 圆茄子1个、西红柿2个、青椒1个，肉馅适量

8. 肉馅中放入姜末、料酒和生抽搅拌均匀，腌制15分钟。茄子洗净去皮同西红柿、青椒切成1cm左右的丁状

9. 炒锅加热，倒入适量食用油，葱花、蒜片炒香后放入肉馅大火翻炒

10. 待肉馅变白并煸炒出油后加入茄丁

11. 稍加翻炒倒入少许老抽

12. 再倒入西红柿丁

13. 青椒丁入锅，翻炒均匀

14. 加入三勺黄豆酱，少许糖炒匀

15. 盖上锅盖，中小火焖制10分钟，出锅前淋少许香油即可

16. 煮好的面条过冷水，浇上茄子卤即可

茄子卤料的做法：

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 41631 阅读

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19337 阅读

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24518 阅读

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 99911 阅读

家常茄子打卤面