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>
鹅肝炖小土豆
鹅肝炖小土豆
做 法:
炖
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
月上孤灯
大厨
66
道菜 -
16455
人气
发布时间:2013-08-24
32.6万
浏览量
1927
收藏
小土豆500克,这次的小土豆还不算小,胜在便宜,土豆越小越入味。皮不用完全刮净,洗干净就可以了鹅心肝一斤,用水浸泡,多换几次水。
扫一扫边看边做
用料
主料
土豆
500克
鹅肝
1斤
辅料
花椒
少许
干辣椒
少许
食盐
少许
姜
少许
葱
少许
#鹅肝炖小土豆#
的制作步骤
1.
小
土豆
500克,这次的小土豆还不算小,胜在便宜,土豆越小越入味。皮不用完全刮净,洗干净就可以了
2.
鹅心肝一斤,用水浸泡,多换几次水,去掉血水
3.
鹅心切半,
鹅肝
切小块
4.
锅里烧热水
5.
水烧开后把心肝下到开水里焯一下,然后捞出来控干水分
6.
锅刷净,里面倒油烧热,下
葱
姜
爆香
花椒
大料干红辣椒爆香
7.
下心肝和小土豆翻炒。加酱油,这次我用的是照烧鸡翅汁,这个调料颜色好而且微添,很受儿子欢迎
8.
因为小土豆要炖得软烂才好吃,所以锅里要添好多好多的水,慢慢炖
9.
等汤收的差不多了,小土豆用筷子轻松就能扎透了,这个菜就算炖好了。加点盐调味就可以上桌了
分类标签:
热菜
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