青椒
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。青椒和红色辣椒统称为辣椒。青椒的果实为浆果。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。
青椒方面的小知识
