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#蛤蜊蒸蛋#的制作步骤
大师秘籍
1、蒸蛋羹，一定要注意的：
2、蛋液要充分搅拌均匀。
3、过滤。
4、中小火。
5、盖个保鲜膜（要记得牙签戳洞）或者磁盘子都行，其实小火不盖也可以，但是又蒸馏水滴下去。
6、蒸蛤蜊半途放会鲜嫩多了，一开始就放蛤蜊会老。
7、盐不放，吃的时候拌可以控制盐量。
2、蛋液要充分搅拌均匀。
3、过滤。
4、中小火。
5、盖个保鲜膜（要记得牙签戳洞）或者磁盘子都行，其实小火不盖也可以，但是又蒸馏水滴下去。
6、蒸蛤蜊半途放会鲜嫩多了，一开始就放蛤蜊会老。
7、盐不放，吃的时候拌可以控制盐量。
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