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水煮肉

做法：

焖

口味：

中辣

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-08-24

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热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用另取一锅，用刚才1/3的香辣红油炒下白菜几分钟后，倒入大碗里用2/3的香辣红油，加

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主料

黑木耳几朵	高汤 1碗
白菜半棵

辅料

1. 热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用

2. 另取一锅，用刚才1/3的香辣红油炒下白菜

3. 几分钟后，倒入大碗里

4. 用2/3的香辣红油，加入骨汤、木耳煮沸

5. 加入肉片

6. 沸腾后，淋白酒，加胡椒粉、盐调味

7. 全部倒入垫了白菜底的盆中，撒些葱末

8. 最后起锅烧油到冒烟。把第一次煸香的辣椒花椒洒在肉片上。把烧热的油，迅速倒在盆中，满钵飘香的水煮肉片就做好了

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