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烤羊肉
烤羊肉
做 法:
烤
口 味:
孜然
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
月澜姐
会员
知名博主
47
道菜 -
15317
人气
发布时间:2019-06-04
17198
浏览量
27
收藏
烤羊肉大家都爱吃。今天推荐把羊肉腌嫩滑、入味的方法,而且不用麻烦穿串儿,简简单单就能把羊肉烤的很好吃。
扫一扫边看边做
用料
主料
羊腿
300g
辅料
洋葱
20克
姜
5克
生抽
4克
花椒粉
0.1克
孜然
适量
孜然粉
6克
黑胡椒
0.02克
辣椒粉
0.1克
食盐
2克
香油
3克
植物油
4g
淀粉
0.8克
白糖
0.4克
鸡蛋清
24克
#烤羊肉#
的制作步骤
1.
羊腿
肉切成7厘米宽条状;逆着肉的纹路横划几刀,间隔2厘米。便于入味。不要把肉切断。
2.
调腌肉料。
黑胡椒
粉、
花椒粉
、
孜然
粉、
辣椒粉
、糖、盐、
淀粉
搅拌匀;倒入
生抽
,拌匀;加入蛋清拌匀;放入
姜
片、
洋葱
丝拌匀。
3.
腌料汁倒在羊肉上,揉搓抹匀;撒上
香油
和
植物油
抹匀;静置1个小时。
4.
烤箱提前15分钟预热。调“3D热循环”或“上下档加热”,温度200度;挑出洋葱和姜片;用签子穿在每块羊肉两边,方便架起,架在烤盘上;带上隔热手套送入烤箱中下层;烘烤10分钟(视烤箱大小和功率而定);取出撒孜然、盐,翻面撒盐和孜然,另一面送入烤箱烘烤5分钟;边角的肉变焦黄时取出。
5.
取出稍晾下拔出签子,切1厘米片状。
微信公众号:gh_798ffaadb3af
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