烤羊肉

烤羊肉

做       法:
口       味:
孜然
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2019-06-04
16175 浏览量 27 收藏

烤羊肉大家都爱吃。今天推荐把羊肉腌嫩滑、入味的方法,而且不用麻烦穿串儿,简简单单就能把羊肉烤的很好吃。

扫一扫边看边做

用料

主料
羊腿
300g
辅料
20克
5克
4克
0.1克
适量
6克
0.02克
0.1克
2克
3克
0.8克
0.4克
24克

#烤羊肉#的制作步骤

1. 羊腿肉切成7厘米宽条状;逆着肉的纹路横划几刀,间隔2厘米。便于入味。不要把肉切断。
烤羊肉的做法步骤_1
2. 调腌肉料。黑胡椒粉、花椒粉孜然粉、辣椒粉、糖、盐、淀粉搅拌匀;倒入生抽,拌匀;加入蛋清拌匀;放入片、洋葱丝拌匀。
烤羊肉的做法步骤_2
3. 腌料汁倒在羊肉上,揉搓抹匀;撒上香油植物油抹匀;静置1个小时。
烤羊肉的做法步骤_3
4. 烤箱提前15分钟预热。调“3D热循环”或“上下档加热”,温度200度;挑出洋葱和姜片;用签子穿在每块羊肉两边,方便架起,架在烤盘上;带上隔热手套送入烤箱中下层;烘烤10分钟(视烤箱大小和功率而定);取出撒孜然、盐,翻面撒盐和孜然,另一面送入烤箱烘烤5分钟;边角的肉变焦黄时取出。
烤羊肉的做法步骤_4
5. 取出稍晾下拔出签子,切1厘米片状。
烤羊肉的做法步骤_5
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