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咸蛋黄炒苦瓜

做法：

炒

口味：

苦味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

陌上花开会员

107 道菜 - 15415 人气

发布时间：2013-08-24

62万浏览量 9911 收藏

.苦瓜一根对切，用勺子挖去瓤和籽，切成片；咸蛋黄蒸熟、晾凉后碾成末，不用太碎；葱、蒜、红椒切末.锅中热油，加入葱、蒜、红椒末爆香.加入蛋黄，小火翻炒.至出现泡沫状，

扫一扫边看边做

用料

主料

苦瓜

1根

咸鸭蛋

3个

辅料

料酒适量	食盐适量
植物油适量	蒜适量
葱适量	红椒 1个
白糖少许

#咸蛋黄炒苦瓜#的制作步骤

1. 苦瓜一根对切，用勺子挖去瓤和籽，切成片；咸蛋黄蒸熟、晾凉后碾成末，不用太碎；葱、蒜、红椒切末

2. 锅中热油，加入葱、蒜、红椒末爆香

3. 加入蛋黄，小火翻炒

4. 至出现泡沫状，加入少许料酒

5. 下入苦瓜片

6. 快炒至颜色变翠绿，加少许盐、糖调味，翻炒均匀即可

分类标签: 家常菜更多

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料酒适量	食盐适量
植物油适量	蒜适量
葱适量	红椒 1个
白糖少许

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