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雪里蕻酱毛豆
雪里蕻酱毛豆
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
阳光下的微笑
会员
90
道菜 -
15332
人气
发布时间:2013-08-24
35.9万
浏览量
6133
收藏
将腌制雪里蕻清水浸泡淘洗干净,拧干水分备用;炒锅加热不放油将雪菜倒入锅中翻炒,焙干水分盛出备用将鲜毛豆洗净备用,干红椒去蒂去籽。
扫一扫边看边做
用料
主料
雪里蕻
适量
毛豆
适量
辅料
干辣椒
少许
老抽
少许
麻油
少许
蒜
少许
葱
少许
黄酒
少许
白砂糖
少许
#雪里蕻酱毛豆#
的制作步骤
1.
将腌制
雪里蕻
清水浸泡淘洗干净(如咸味过重可延长浸泡时间以去盐),拧干水分备用;炒锅加热不放油将雪菜倒入锅中翻炒,焙干水分盛出备用
2.
将鲜
毛豆
洗净备用,干红椒去蒂去籽切成椒圈,小
葱
洗净切末,
蒜
瓣去皮切末;锅内注油加热,将毛豆倒入锅中中小火煸炒,煸至水分收干,外皮起皱焦香,将毛豆拨至锅边,就着锅内的底油将干红椒及蒜末倒入锅中央煸香
3.
将雪菜回锅,锅中喷入少许绍酒、调入海天草菇
老抽
、
白砂糖
,翻炒均匀,酌情稍稍加点水焖一会至酱汁稠浓,起锅前撒入香葱末,淋入少许香
麻油
即可
分类标签:
私房菜
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